ここんとこご無沙汰だったのに、
うちのスタッフから「久保田さん！フライ行きましょか？」
と眠る子を起こす呼び鈴が。

まずは初心に戻りスタンダードフライを巻こうとしたが手順が・・・・・。（＾＾；）
頑張ってやっと数本完成。　　

　春～るよ来い。

わっ！と思うほどの量の酢橘に負けずに、丁寧に引かれた出汁の香りが楽しめました。
もちろん蕎麦の香は言うに及ばず、抜群。

昨年の今頃に桂の隆兵そばさんで撮影しましたが、
今年は天候がとても不順だし、まだ寒いですねー。

春がなくなって、いきなり夏なんでしょうか？
暑いのも寒いのも『かんにんどす』（＾＾；；）

店の中にはメニューらしきものが皆目見当たらない。
周りを見ると、常連さんは一枚目をお任せで、
二枚目からはトロのみを一枚のお皿に盛ってもらい、究極の『トロ食い』に走るらしい。

白味噌の効いたシジミの赤出汁(とろ～っと甘口)と、しゃきっとしたガリを箸休めにしながら、
仕事のしてあるお鮨を三枚完食、しめて15貫。

むっちゃ旨かったです。ご馳走様でした。